Dat we meer peer moeten eten, ik vind dat niet erg. Het is wel lekker, zo’n knotspeer, goed hard om in te bijten. Of bij kroketjes, gevuld met veenbessen. Of als dessert, gepocheerd met gesmolten chocolade…
Ik gebruikte ze de laatste weken het vaakst in een clafoutis, en daar zijn ze hier thuis verzot op. Via Instagram kreeg ik een paar keer de vraag om het recept te delen, zodoende. Het is übersimpel want er komt nauwelijks een weegschaal aan te pas.
Dus komaan en share a pear!
Dus komaan en share a pear!
voor het beslag:
– 10 opgehoopte eetlepels zelfrijzende bloem
– 8 opgehoopte eetlepels suiker
– 6 eetlepels melk
– 6 eetlepels olie (ik gebruik zonnebloemolie)
– 6 eetlepels olie (ik gebruik zonnebloemolie)
– 1 ei
– 1 zakje vanillesuiker
Meng al deze ingrediënten met een houten lepel tot een gladde massa en stort het in een beboterde taartvorm. Schik hierop schijfjes peer. Aan twee peren heb je genoeg. Gedurende een half uurtje bakken in een voorverwarmde oven van 175°C.
voor de afwerking:
– 1 ei
– 80 gram boter
– 3 eetlepels suiker
– 1 zakje vanillesuiker
– kaneel naar smaak
Klop het ei los en meng het met alle andere ingrediënten. Giet het over de clafoutis en zet het nog een paar minuten onder de hete gril, tot het een korstje vormt.
De taart is lauw het lekkerst, maar ook koud is ze perfect, al eet je ze best zo vers mogelijk.
